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玉米漿干粉是如何制成的
- 2020-05-07-

        玉米漿干粉是將經過挑選的玉米經高溫高壓擠壓膨化,并在經過加工而制成的粉裝產品。在高溫高壓下,玉米所含的水分不斷吸收熱量而氣化,從而使得玉米內部分子進行滲透,切割,并在達到極值之前,玉米漿干粉逐漸的從固態變為粘稠態。粘稠態的玉米蛋白分子在折斷過程中繼續蛋白質的變質過程,玉米漿干粉逐漸的被擠出。

        計入蛋白質分子內部的水分子經過膨脹,氣化,從而將周圍所包圍的物質炸開,完成蛋白質的變性過程。同時,產品形成了具有無數微孔的輸送物質,然后在經過自然冷卻和粉碎后制成玉米漿干粉。玉米漿干粉顏色呈淡黃色,成品呈帶微孔的晶狀體粉末,具有烤香味。

        玉米漿干粉的水溶性蛋白保存十分完好,保持了玉米漿的所有特性。由于加熱方式為蒸汽加熱,從而使得產品無雜質,無焦化。玉米漿給你發具有獨特的氣味,沒有發霉或者其他的氣味。在生物發酵的制作過程中,玉米漿干粉可以作為水溶性植物蛋白和水溶性維生素的營養補充劑。

        玉米漿干粉制作時的工藝如下:

        1.在浸泡玉米之前,我們要通過風滴法和水洗法除去玉米漿表面的雜質。

        2.通過過濾器將玉米浸泡液中的不溶性雜質去除。

        3.玉米漿濃縮液可以通過袋式過濾器進行過濾,然后再進入噴霧塔進行干燥,從而得到成品。成品通過一系列檢測后再進行包裝。

玉米漿干粉

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